酸菜粉丝包子

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白月离了京大没回租的屋子,先是去买了两大袋米面然后又去买了一些调料。

等回了租屋,跟张婶打了招呼用了厨房。

京大附近不仅有京大一所大学,周围还有几所学校和工厂,是个人流量蛮大的地方,但是卖早餐的摊子她昨天只看到了卖包子那一家,味道还不甚好。

所以明天的第一次摆摊,她决定先从简单的包子做起。

面粉和酵母加入温水和成面团,放在一旁发酵,然后开始做馅料。

来之前白母担心白月不习惯京市的口味,硬是在临行前给她塞上两大瓦罐的腌酸菜。

白月从瓦罐里捞出几颗酸菜,细细码成丝,放在锅里加上糖、生抽、酱油翻炒。

粉丝不要票,她买了不少,取出两捆放在水里泡软,然后煮到七成熟,再切成小段。

发酵好的面团分成若干份,洒上一点面粉擀成薄厚适中的面皮,包上酸菜和粉丝,白月巧手轻轻一弄,再放在蒸笼里蒸,馅大皮薄,顶上开花的酸菜粉丝包子就做好了。

东子循着味过来了,他含着手指,咬字不清,圆溜溜的大眼睛眼巴巴地看着蒸好的包子,“姨姨,香香!”

白月把手洗净,揉了揉他的头,“姨姨不香,包子香,等着,姨姨给你拿着吃。”

等张婶和张叔回来就看见东子坐在门槛上,大口大口地吃着酸菜粉丝包子,喷香的味道飘满整个小院。

张叔刚收凉皮摊,见东子吃着包子,忙问,“东子,包子哪来的?”

白月从厨房探出头,“叔、婶,回来啦,我做了包子,你两尝尝。”说着,从厨房里端出十来个蒸好的酸菜粉丝包子。

张叔张婶各拿了一个,咬了一口,眼睛微微睁大,“白月,这包子你做的?挺好吃的。”

白月笑道,“好吃就好,我还担心我的手艺上不了台面呢。”

张叔不吝夸奖,“谦虚了。”

等张叔和张婶吃完包子,白月说了正事,“叔、婶,你们知道哪里有背篓卖吗?我明天想背包子去京大门口卖。”

张叔想了想,“不用买,杂物间就有背篓,等会我给你拿。”

“哎,谢谢张叔了。”白月应声道。

张婶的关注点不同,“要不要我明天去给你搭把手?”

东子的手边还有几个包子,一看白月就是大方的,而且听白月说她明天还要去摆摊,张婶对这样热情能干的小姑娘挺有好感的。

白月粲然一笑,露出洁白的牙齿,“没事的婶,我明天就试着卖卖,做的包子不多,等忙不过来了,一定找您帮忙,不会跟您客气的。”

张婶给她逗的一笑,自从大儿子走了以后,家里只有他们老两口和东子,东子还小,虽说不寂寞但也不热闹,白月一来,这烟火气彷佛也跟来了。

白月也挺开心的,张叔张婶人都挺好的,东子虎头虎脑的很可爱,又很有礼貌,她租了个不错的人家。

带着这份开心,白月躺进了被窝,怀着对明天的期待,睡的喷香。

邵英华翻了个身,床板嘎吱一响,给下铺的孙越惊醒了,“英华,都多少点了你还不睡,烙饼呢?”

邵英华摸了摸身侧空荡荡的地方,声音低沉,“知道了,就睡。”

四点钟,白月就起来了。

她轻手轻脚地蒸好包子,放进背篓,又用棉衣裹着,以防热气散掉。

出门的时候天才刚刚擦亮,张叔刚醒,揉着眼睛,“出门了啊。”

白月挥挥手,“出门啦。”

张叔做的是凉皮,早上九点才开始做生意,醒的就比较晚。

白月做的包子,算是早餐,赶早不赶晚,早期的鸟儿有虫吃。

到了京大门口,占着来得早的优势,白月挑了一个位置很好的摊位,即面对京大正门,又面对路口,跟隔壁的学校工厂也相隔不远,人流量大。

街上已经有不少人,其中以穿着蓝色毛料工服的工人居多。

不过大多行色匆匆,埋头赶路。

白月想了想,吆喝道,“卖包子咯,酸菜粉丝包子,一毛钱一个。”

这一吆喝,驻足的人果然多了。

一个挎着菜篮的中年妇女走到包子摊前,“酸菜粉丝,都是素的,还卖一毛钱一个,这也太贵了吧,隔壁卖肉包的也才一毛。”

白月一笑,丝毫不在意,“您瞧好了。”

她从背篓里拿出一个包子,从中间掰开,露出里面炒的喷香的酸菜和粉丝,因为保温工作做的好,包子还冒着热气,一股引人食指大动的香味直窜中年妇女的鼻腔。

将一半包子递给中年妇女,“您尝尝,不好吃不要钱。”又将另一半包子递给另一位被香味引来的客人。

中年妇女和另一位客人不约而同地咬下包子,酸菜酸甜爽脆,粉丝有嚼劲,汤汁慢慢溢出来,就两个字,好吃!

中年妇女一边尝着包子,一边看着白月的背篓,心中有些摇摆不定。

见她这样,白月道,“婶,我家的包子您也尝过了,价格虽然贵了一点,但是味道好得很。”

白月又加了一把火,“现在买包子,两毛五三个。”

又好吃,价格还比一毛一个便宜了一些,中年妇女终于下定了决心,掏出五毛钱,“给我来六个,我带回去给我家孙孙尝尝。”

另一个客人见她买了,也掏出五毛钱,“给我也来六个。”

中年妇女把包子装进菜篮,正准备走,又返了回来,“大妹子,你明天还在这摆摊吗?”

她家孙孙以往吃的都是隔壁家的肉包,又贵又不好吃,好不容易见这里新来了家包子摊,她免不了多问一句。

白月扬起热情的笑容,“在的在的,还在这摆摊,您明天直接来就好。”

得到了满意的答复,中年妇女心满意足地走了。

万事开头难,一打开口子,生意便源源不断。

到了七点钟左右的时候,白月背来的一背篓一百五十个包子已经卖掉小半了。

今天是第一天上课,401宿舍起的很早,宿舍和教学楼是相对方向的,中间要经过京大校门才到食堂,然后再到教学楼。

都是一个宿舍一个宿舍的人一起走,叶清也不好意思掉队,跟在另外三人身边,四人一起去上课。

路过京大校门的时候,孙越眼尖,一眼就看到了校门外的白月,拉了邵英华胳膊,“那不是白月吗?”

他话音刚落,邵英华已经冲出去了,剩下三人相互看一眼,只好跟着他的脚步。

白月低头整理背篓,听到前面有脚步声,习惯性地道,“酸菜粉丝包子,一毛钱一个,两毛五三个。”

“冷不冷。”

抬头,邵英华眼含担忧站在面前,见是他,白月弯起眼睛,“不冷,你看,我穿的暖和地很。”她扯了扯身上厚厚的棉袄。

邵英华上下打量她,见她面色红润,总算放下心来。

白月看到旁边的卫国利、孙越还有叶清,“你们没吃早餐吧,等等。”

她从背篓里拿出八个包子,每人塞了两个,“拿着路上吃。”

孙越手里捧着热乎乎的包子,看了一眼邵英华,不知道该不该收。

邵英华抿起嘴角,“我先去上课了。”

“嗯。”白月笑着对他挥挥手。

401宿舍回了学校,因为有白月给的包子,路过食堂的时候他们四个就没进去。

孙越看着包子,一脸犹豫,昨天邵英华还说白月做的东西特别难吃……

可是他早上起来一点东西都没吃,就灌了两口白开水,现在肚子已经开始打鼓了。

孙越狠下心,咬了一口包子,没有意想中的焦糊味道,反而味美香甜。

他瞪大了眼睛,嘴里还含着包子,手已经拍在邵英华背上了,“好啊你敢骗我,这包子,绝了!”

邵英华也在往嘴里塞着包子,一边笑一边含糊不清地道,“谁让你这么好骗。”

两个包子很快就干光了,孙越长叹一口气,看着天空,自问自答,“周末什么时候到?”他想吃白月做的卤味了!

“今天才周一,远着呢。”卫国利道。

叶清拿着手里的包子,却没动,少言寡语的他终于说了今天的第一句话,“刚才那个卖包子的小贩是邵英华的爱人?”昨天叶清根本没注意白月长什么样,只依稀记住了衣服。

孙越哥两好地揽住叶清的肩膀,“是啊,包子可好吃了,白月昨天说了周末给我们做卤味,我们有口福喽。”

本以为叶清会顺着他的话,夸夸白月,没想到走了一段路后,叶清皱起眉头,“一个女人摆摊卖包子,委实不体面。”

孙越卡了壳,邵英华的脸色放了下来,就连卫国利也张大了嘴巴。
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